एयर फ्रायर में मसाले, तेल और मैरिनेड की परत बहुत जल्दी जमती है, और पुरानी चिकनाई धुआँ देती है और खाने का स्वाद बासी कर देती है। हर बार साफ़ करें तो दो मिनट लगते हैं, न करें तो बहुत ज़्यादा।
आपको क्या चाहिए
- डिश सोप और गुनगुना पानी
- नरम स्पंज, या स्क्रब पैड की नरम तरफ़
- नरम ब्रिसल वाला ब्रश (ग्रिल के छेदों के लिए पुराना टूथब्रश बढ़िया काम करता है)
- बेकिंग सोडा
- माइक्रोफ़ाइबर कपड़ा
रोज़ की सफ़ाई (2 मिनट)
- एयर फ्रायर का प्लग निकालें और उसे ठंडा होने दें। पकाने के बाद बास्केट कुछ देर तक गरम रहती है।
- बास्केट और क्रिस्पर प्लेट या ट्रे बाहर निकालें। टुकड़े-चूरा डस्टबिन में झाड़ दें।
- इन्हें नरम स्पंज से गुनगुने साबुन वाले पानी में धोएँ। कोनों और क्रिस्पर प्लेट के निचले हिस्से पर ध्यान दें, जहाँ तेल जमा होता है।
- वापस लगाने से पहले धोकर पूरी तरह सुखा लें, ताकि ड्रॉअर में पानी न रुके।
- ड्रॉअर के अंदर का हिस्सा गीले कपड़े से पोंछ दें।
अगर बास्केट चिकनी है लेकिन आपके पास समय कम है, तो उसमें गुनगुना पानी और एक बूँद साबुन डालकर खाना खाते समय भीगने दें। बाद में वह आसानी से साफ़ हो जाएगी।
डीप क्लीन (चिपचिपी या जली हुई चिकनाई के लिए)
यह हर कुछ हफ़्तों में करें, या जब भी बास्केट चिपचिपी लगने लगे।
- भिगोएँ: सिंक या बड़े बाउल में गरम पानी भरें और थोड़ा डिश सोप डालें। बास्केट और क्रिस्पर प्लेट को उसमें 20–30 मिनट छोड़ दें।
- पेस्ट बनाएँ: 2–3 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा में थोड़ा पानी मिलाएँ, जब तक वह टूथपेस्ट जैसा न हो जाए।
- लगाएँ और इंतज़ार करें: चिपचिपी जगहों पर पेस्ट फैलाएँ और 10–15 मिनट छोड़ दें।
- हल्के हाथ से रगड़ें: नरम ब्रश को गोल-गोल घुमाएँ, और ग्रिल के छेदों के लिए टूथब्रश इस्तेमाल करें।
- अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- ज़िद्दी दागों के लिए दोबारा करें। पुराना, जमकर सख़्त हुआ तेल कभी-कभी दो बार में निकलता है।
गंध नहीं जा रही? बास्केट को पतले किए हुए सफ़ेद सिरके (लगभग 1 हिस्सा सिरका, 2 हिस्से पानी) में डुबोए कपड़े से पोंछें, धोएँ और सुखा लें। पहले देख लें कि आपका मैनुअल कोटिंग पर सिरके की इजाज़त देता है।
मेन यूनिट और हीटिंग एलिमेंट की सफ़ाई
मेन यूनिट को कभी पानी में या नल के नीचे न रखें; उसमें बिजली के पुर्ज़े होते हैं।
- प्लग निकालें और उसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
- बाहर का हिस्सा गीले कपड़े से पोंछें।
- हीटिंग एलिमेंट देखने के लिए यूनिट को उल्टा करें (या करवट पर रखें, अगर मैनुअल में ऐसा लिखा हो)।
- एलिमेंट और उसके आसपास की जगह को गीले कपड़े या नरम ब्रश से हल्के हाथ से पोंछें। अगर चिकनाई चिपक गई है, तो थोड़े बेकिंग सोडा पेस्ट वाले कपड़े से साफ़ करें, फिर साफ़ गीले कपड़े से पोंछ दें।
- दोबारा इस्तेमाल करने से पहले उसे पूरी तरह सूखने दें।
सफ़ेद धुएँ या जलने की गंध की सबसे आम वजह गंदा हीटिंग एलिमेंट ही होता है।
गलतियाँ जो बास्केट खराब कर देती हैं
- स्टील वूल या मेटल स्क्रबर। ये नॉन-स्टिक कोटिंग को खरोंच देते हैं, और फिर खाना और ज़्यादा चिपकता है।
- मेटल के चिमटे और काँटे। सिलिकॉन या लकड़ी के औज़ार इस्तेमाल करें।
- एरोसोल कुकिंग स्प्रे। कुछ में ऐसे प्रोपेलेंट और एडिटिव होते हैं जो जमकर चिपचिपी परत बना देते हैं। इसकी जगह दोबारा भरने वाला ऑयल मिस्टर या ब्रश इस्तेमाल करें।
- गरम बास्केट को ही धो देना। गरम बास्केट पर ठंडा पानी डालने से वह टेढ़ी हो सकती है या कोटिंग चटक सकती है।
- रात भर गंदी छोड़ देना। चिकनाई सख़्त हो जाती है और उसे हटाना कहीं ज़्यादा मुश्किल हो जाता है।
आदतें जिनसे सफ़ाई आसान होती है
- मैरिनेट किए या ग्रेवी वाले खाने के लिए छेद वाला पार्चमेंट लाइनर इस्तेमाल करें, अगर आपका मैनुअल इजाज़त दे। हमेशा उस पर खाना रखें ताकि पंखा उसे उठा न सके।
- चिकन विंग्स जैसी तैलीय चीज़ें पकाने के बाद ज़्यादा तेल पोंछ दें।
- ज़्यादा न भरें। ठसाठस भरा खाना ज़्यादा टपकता है और एलिमेंट पर छींटे मारता है।
- परत जमने से पहले बास्केट साफ़ करें, धुआँ देने के बाद नहीं।
बास्केट कब बदलें
अगर कोटिंग छिल रही है, उखड़ रही है या बुरी तरह खरोंच गई है, तो उसका इस्तेमाल बंद करें और नई बास्केट खरीदें। कई ब्रांड इसे अलग से बेचते हैं, जो एयर फ्रायर खरीदने से पहले देख लेना अच्छा है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या एयर फ्रायर की बास्केट डिशवॉशर में डाल सकते हैं?
सिर्फ़ तभी, जब मैनुअल में लिखा हो कि वह डिशवॉशर-सेफ़ है। फिर भी नरम स्पंज से हाथ से धोने पर नॉन-स्टिक कोटिंग ज़्यादा दिन चलती है, क्योंकि डिशवॉशर का डिटर्जेंट काफ़ी तेज़ होता है।
एयर फ्रायर बास्केट से चिपचिपी भूरी परत कैसे हटाएँ?
बास्केट को थोड़े से डिश सोप वाले गरम पानी में 20 से 30 मिनट भिगोएँ। फिर बेकिंग सोडा और पानी का पेस्ट नरम ब्रश या स्पंज से लगाएँ, 15 मिनट छोड़ दें और धो लें। ज़रूरत हो तो दोबारा करें। स्टील वूल का इस्तेमाल न करें।
क्या एयर फ्रायर में एल्युमिनियम फ़ॉयल या बटर पेपर इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, अगर मैनुअल इजाज़त देता हो, लेकिन किनारे और छेद खुले छोड़ें ताकि हवा घूम सके। प्री-हीटिंग के दौरान फ़ॉयल या पेपर को कभी अकेला न रखें: पंखा उसे उड़ाकर हीटिंग एलिमेंट तक ले जा सकता है। हमेशा उस पर खाना रखकर उसे दबाए रखें।
हीटिंग एलिमेंट कितनी बार साफ़ करना चाहिए?
हर कुछ हफ़्तों में और जब भी धुआँ या जलने की गंध आए, उसे देख लें। एयर फ्रायर का प्लग निकालें, उसे पूरी तरह ठंडा होने दें, उल्टा करें और एलिमेंट को गीले कपड़े या नरम ब्रश से हल्के हाथ से पोंछ दें।
